▲高市鼓山圖書館成人讀書會於4月9日上午10點起共讀「發現純素粗食好味道」。（圖／高市鼓山圖書館　提供）

ONnews夯新聞／編輯報導

鼓山圖書館成人讀書會：4月9日上午10點起共讀「發現純素粗食好味道」一個日本媳婦，一個台灣女婿，是人人稱羨的神仙眷侶。不但喜歡做素菜，更愛教人做素菜，曾經在慈濟大愛台、飛碟宜蘭台、中廣流行網等，及各地農會、素食、有機商店、社區大學等烹飪教室教室教學，推廣素食不遺餘力。帶領人：林月娥老師。作者：蘇富家與早乙女修合著，出版社：原水文化，書香蔬香相伴下樂享春天閱讀幸福季節。

▲帶領人林月娥老師一早準備來自美濃的有機玉米和學員們分享。（圖／高市鼓山圖書館　提供）

帶領人林月娥分享一早準備香茅、檸檬葉茶並表示，蘇富家(塘塘)和早乙女修先生堅持「吃在自然，活在自然，才是真健康！。為了推廣素食，積極尋找一塊屬於自己的山上自然農場，遇見平靜心靈中的歸屬，清晨四點，屋外一陣陣的蟲鳴鳥叫有如交響樂般響起，輕輕地推開木門，端著剛做好的餐點步出屋外，大地還是昏暗一片，只有遠方的太平洋海面上，有微光露出，屋外的露台正是迎接日出的好地方。

▲帶領人林月娥老師準備相關精彩影片，讓學員們更易了解粗食好味道，食安環保的重要。（圖／高市鼓山圖書館　提供）

回歸自然的辛苦付出，利用割草機與滿山遍野的芒草長期抗戰，最後發現紅牧草可以替代芒草，遵循大自然一物剋一物的真理後，總算是解決了管理農場的第一個大難題。由於農場土質是黏土層，土地不肥沃，大部分植物都無法種植，必須改善土質、提升地力，才能達到種植的標準。改善地力的唯一方式，就是以最有機的堆肥方式施肥，雖然速度慢，卻是最好也是最根本的辦法，才能徹底把農場的土壤改頭換面，成為好的土壤。芒草消退後，沒多久，咸豐草、雷公草、車前草、艾草、魚腥草，金針花等許許多多的植物，竟然都自自然然地生長了出來，而且繁榮無比。從溪邊移植過來的金棗也是生氣勃勃。

▲在帶領人林月娥老師的引領下，學員們熱烈的討論議題。（圖／高市鼓山圖書館　提供）

接著引進明日葉、香椿、蘆薈、牛乳埔、金線草、香茅等作物。更有野莧菜、刺五加、茶樹、野牡丹、山茶花、聖誕花等，都共生共存在農場中，欣欣向榮，就像是「自然農法」一樣。早乙女 修介紹大地的健康寶物:明日葉。早上將明日葉放進果汁機加半杯山泉水，每天飲用不到一個星期，身體不再輕易感到疲勞，做事情更有精神了。香椿可改善心血管疾病，降膽固醇、血糖、血壓，抗癌等功效。香椿葉和橄欖油、明日葉嫩葉及海鹽等材料一起打成香椿嫩芽醬，是最好的提味醬料。香椿也有趨蟲的功用。

▲學員們交換彼此食安環保心得。（圖／高市鼓山圖書館　提供）

香味特殊的香茅，有三大用處，除了烹調外，就是泡澡和驅蟲。烹調最常做，最經典的是泰式酸辣湯。農場的香草植物都可以拿來泡澡，如野薑花的葉子和根塊、魚腥草、檸檬葉、艾草、肉桂葉及香茅等，一起用山泉水煮開後 ，就能享受絕無僅有的天然SPA了。保證讓人一覺到天明 。

上天送給我們的禮物，在山上農場無所不在，例如:牽牛花藤蔓可以洗淨、剁爛，變成天然的洗髮精，好用又環保；蘆薈除掉外皮，中間的透明黏膠可食用，也可以治療外傷，真是神奇 。漫山遍野的牛乳埔是最健康的零食。在注重食安與環保的今日，【發現純素粗食好味道】是一本值得品味的好書。

▲學員們熱烈的互動討論，交換心得。（圖／高市鼓山圖書館　提供）

學員思政大哥表示，食材透過殺青、熟成、美耐三種化學反應，千變萬化、互相搭配，讓食物產生各樣風味。玲月也附和吃素對人體好處多多。

麗馨姊提到本書，夫婦二人喜歡吃，對食材亦充滿無限的想且把興趣轉化與生活結合，極力推動綠色永續，倡導有機栽培與食農教育，以天然食材為主，烹調好吃又對身體無負擔的原味蔬食。也感謝林老師準備蔬食餐點。