▲來自新加坡，屹立不搖60年的庶民美食『海記』獨創的『醬油雞』口味在新加坡大受歡迎。

ONnews夯新聞／掌傳芝報導

來自新加坡的「海記醬油雞」（HAIKEE）是由第三代兄弟王建強與王建榮已故的爺爺在1959年所創立的。原本居住在海南島的爺爺王世漢先生當年為了尋求更好的生活，從海南島漂洋過海到南洋即現在的新加坡，開始他每早都得拉著沉重的卡車在新加坡著名的海山（Upper Cross Street）賣雞飯，但也因為他對料理的堅持，生意越來越好，在同一條街有了自己的店面，販售自創的醬油雞，也大受當地人歡迎。

▲來自新加坡60年傳統的家鄉美味【海記新加坡醬油雞】的美食菜單。

「海記」這品牌名稱，時時提醒他的後代一定要堅持他們所信仰的方向，最終將能引導他們走向機遇之海。

王建強表示，「海記」在2017年在品牌定位上趨向年輕化，並能隨時跟上市場變化及趨勢，海記醬油雞進行重大的品牌重塑。一個新的標語『Taste of Past，Sharing with the Future』表達了海記的目標，也就是用從未改變過的醬油雞秘方，以「親民」的價格及堅持「高品質」的食品；讓不分年齡層的每一個人，都能夠享有60年傳統的味道。

王建強指出，「海記」的醬油雞，與港式不同，用煮油雞的高湯，加上兩種老抽、糖、鹽、八角等做成滷汁，將肉雞整隻滷入味，吃起來滿口都是醬油的鹹香氣，搭配海南雞飯，十分美味。

▲【海記新加坡醬油雞】具60年傳統家鄉美味，來台進駐後，受到廣大消費者及美食饕客的喜愛。

王建強說明，2018年「海記醬油雞」（HAIKEE）飄洋過海展開新的旅程航向台灣；希望把這堅持品質的態度及60年傳統家鄉美味，介紹給台灣的朋友；【海記新加坡醬油雞臺灣1號店】 於2018年12月19日正式來台進駐後，受到消費者及美食饕客的喜愛，媒體報導上也得到很大的迴響，且在短短不到半年的時間，自有媒體-FB累計人數已達3500粉絲觀注，除了得到消費者的青睞外；各大百貨通路都熱情邀約。

▲新加坡海記醬油雞，高雄夢時代隱藏版美食【蕈香醬油雞滷脆麵】。

王建強說，【海記新加坡醬油雞臺灣南部百貨首號店】於5月23日正式進駐高雄夢時代，有別於台中公益店總店及其它百貨店增加了蕈香鳳爪滷脆麵,蕈香醬油雞滷脆麵,鹹蛋金沙山藥;隱藏版菜單，讓顧客搶先嚐到更豐富的新加坡美食；開幕首四日5/23~5/26招牌醬油雞；原價170元，優惠價100元每日限量30份；5/27~6/30開幕首月，單筆消費380元，現折30元。

當天特別邀請美食部落客、網紅及各大媒體，成為海記最重要的VIP共享海記醬油雞每道菜色的風情與美味。