▲美濃神秘金三角地區的精功社區，以滇緬家鄉歡慶節日的方式，舉辦一場純樸自然，兼具特色民族風味的手抓飯饗宴。

ONnews夯新聞／掌傳芝報導

位於美濃神秘金三角地區的精功社區，今（6）日以滇緬家鄉歡慶節日的方式，為大家安排了場純樸自然，兼具特色民族風味的手抓飯饗宴，除了白、紅、黑、黃等四色的糯米為主食，再加上口味獨特，且運用多種香草植物的特色料理，諸如錦薩打拋肉、雲南大薄片、包料魚、雲南傣味香草香腸、碗豆涼粉、及雲南傳統酸菜等將近20道美味佳餚，讓參與這場盛宴的賓客，透過食物，深刻體會了老祖宗所傳達的千古智慧。

▲包料魚(左)與錦薩打拋肉(右)。

五十多年前，一批來自滇緬地區的士兵，在政府的安排下，定居高雄美濃的精忠新村與成功新村等地，因為相近的地緣及人文歷史，便合併成美濃精功社區，精功社區在107年度，通過農村再生計畫核定，並於今(108)年，藉由年度執行計畫經費的挹注，執行社區故事牆重建，料理香草應用與教學，以及「珍嚐精功滇緬味」食譜設計等保存生活文化的工作，特別是這次「手抓飯饗宴」，真讓大家體會到這個社區深藏的軟實力，曾經營「擺夷小吃店」，也是這些佳餚的掌廚之一的朱秀英回憶起學作菜的往事：「從小看著父母親與大爹大媽，及阿叔阿嬸們作菜，再加上住在泰國清邁的表姐妹們，親自來指導我煮飯菜，現在才能呈現這些作品」。

▲碗豆涼粉(左)與雲南傣味香草香腸(右)。

嚐著口味偏酸甜微辣的滇緬料理，加上彈牙的各色米飯，大夥滿足的心情，在談天說地的笑聲中，表露無遺；除了食物的饗宴外，理事長李正義，也帶著大家走讀社區角落的文化故事牆，還跟大家聊到像「雲南18怪」、「雞蛋用草串著買」、「三隻蚊子炒盤菜」等等一些滇緬趣聞，另外精功社區也在這次年度執行計畫中，建立香草植物的食農教育園區，將滇緬料理中常用的香草植物，如馬蜂橙、香茅草、魚腥草、香蓼、金合歡、南薑、香椿、緬甸香菜及羅望果等等，作系統性的栽植，及完整的解說紀錄。

高雄市政府農業局吳芳銘局長表示，高雄農村有閩南、客家、外省籍、平埔、滇緬等族群，以及人數日益增加的新住民，這些多元的傳統文化，藉由農村再生計畫的支持，在各個地區，呈現各具特色的風貌，不僅增加農村體驗活動的精彩度，也可改善社區整體的經濟效益，並提升社區居民們的凝聚力及歸屬感。