▲高雄海洋局局長趙紹廉(後排左四)與出席業者一同合影。

ONnews夯新聞／掌傳芝報導

秋食海味正對時！時序即將來到秋分，正值食欲之秋的季節，為推廣高雄優質水產品，高雄市政府海洋局特別於今（11）日，特在高雄打卡熱點，全台首創森林圖書館風的社區型商場「悅誠廣場」舉辦「2019北高漁產品推廣行銷活動」聯合記者會。現場除邀請「2019高雄海味料理大賽」冠軍得獎業者，翰品酒店示範得獎料理外，更有「2019高雄海味料理大賽」得獎業者、高雄相關區漁會、產銷班及加工業者等單位共同參與，宣佈「2019高雄海味北高漁產品推廣行銷活動」將在9月21日起正式展開。

▲海洋局局長趙紹廉(右)，現場示範得獎料理【元寶秋刀覆蛋衣】。

海洋局局長趙紹廉表示，為方便消費者選購高雄五寶等當季水產品，海洋局將聯合高雄市相關區漁會、協會、公會及廠商嚴選高雄在地海洋食材舉辦「2019高雄海味北高漁產品推廣行銷活動」。即將入秋，高雄各種海鮮也將大量上市，鼓勵民眾來高雄品嘗當季最新鮮的海鮮，也可以參考最新推出的「高雄旬海味 優質石斑魚」影片，了解高雄養殖石斑魚從產地到餐桌最短的距離，一同享受海味秋收的美好，兼顧美味健康。

▲海味料理冠軍翰品酒店阿華師示範得獎料理【元寶秋刀覆蛋衣】。

現場也請到「2019高雄海味料理大賽」冠軍得獎業者翰品酒店現場示範得獎料理，元寶秋刀覆蛋衣。餐飲部行政主廚江進華（阿華師）表示，元寶秋刀覆蛋衣是利用高雄五寶中的秋刀魚，佐以高雄在地蔬果包含菱角泥、酪梨等食材，最上方再以蛋衣包覆，融合傳統與創新手法，外型像壽司精緻討喜，是個清爽細膩又富有層次感的小菜。邀請所有媽媽們也可以在家嘗試簡易的家庭式料理，端出屬於高雄海味的美味。

海洋局特別製作的「高雄旬海味 優質石斑魚」影片，除推廣高雄養殖石斑魚的活力及優良的養殖技術外，更將從魚苗到餐桌的過程完整紀錄。影片首播後，海洋局將透過網路社群持續宣傳，民眾可直接透過「高雄海味地圖粉絲專頁」觀看。

▲漢來美食、翰品酒店、圓山大飯店三大主廚一同宣佈五寶入菜得獎料理正式上架。

「2019高雄海味料理大賽」——五寶入菜中獲獎的星級飯店自9月1日起至12月31日正式販售。包含翰品酒店的「海味冠軍名菜」，採用高雄五寶與在地蔬果，融合傳統與創新手法的在地優質海鮮料理；漢來美食的「幸福海味．盡在漢來」，透過純熟的廚藝，活用各式鮮魚特性，以創意多元料理方式，展現出海洋五寶最鮮美的滋味；以及圓山大飯店國宴主廚團隊推出的「虱鄉魷仔」，以創意手法展現巧思，將圓山熱銷料理融入高雄五寶中，展現豐富多元的特色。

海洋局提醒，推廣活動將於9月21至22日在高雄悅誠廣場，10月05至06日板橋大遠百地下一樓舉辦。現場也將安排豐富趣味的活動，包含星級主廚快餐車，邀請「2019高雄海味料理大賽」冠軍主廚到現場為民眾示範得獎料理；以及知名美食專家的「海味達人美食秀」；還有復刻高雄傳統漁市的「喊魚拍賣會」、「購物滿額贈」及「漁民同樂」等豐富遊戲，歡迎民眾一同參與支持高雄優質漁產品。更多活動詳情可洽高雄海味地圖粉絲專頁。（https://www.facebook.com/kaohsiungoceanmap/）。